Andere gerechten

Asperge

De Asperge is een bijzondere groente, die nog niet zo lang geleden een echte luxe groente was, die alleen bij groenteboeren en exclusieve winkels verse te koop was. Natuurlijk had de supermarkt wel de zachte, en totaal niet smakelijke ingeblikte kleine asperges, maar de verse asperge was ver te zoeken. Sinds een aantal jaren is daar verandering in gekomen, temeer omdat de asperge tegenwoordig veelvuldig door aspergekwekers wordt verbouwd. Deze luxe groente is dan ook tijdens het aspergeseizoen, dat doorgaans van april tot juni loopt, ook in verschillende varianten in de supermarkt te koop, en allang niet meer zo duur. Twee varianten zijn dan ook overal te vinden. De groene die vaak rau gebruikt wordt, en de traditionele witte asperge, die in tal van recepten gebruikt wordt. Traditioneel zijn natuurlijk de gekookte asperges met kaassaus of witte saus, en het koken van asperges, waar je zelfs een speciale pan voor hebt, is absoluut niet moeilijk. Heb je het koken van asperges eenmaal onder de knie, dan kan je met deze heerlijke groente, ook fantastische recepten op tafel zetten En als je dat doet, zal iedereen aan tafel genieten van een heerlijk maal. Denk bijvoorbeeld aan, naast de traditioneel gekookte asperges eens aan aspergesoep, asperges op de BBQ, of in een heerlijke salade. Vanzelfsprekend er lekker met een witte wijn, zeker als je asperges gaat koken met witte saus, of kaassaus. Maar, zo zijn er natuurlijk erg veel recepten te vinden met asperges, die je gewoon eens moet uitproberen. Smaken verschillen immers.

Asperges koken

Asperges koken is natuurlijk absoluut niet moeilijk. De asperges schillen, de uiteinde afsnijden, en koken in ruim water, totdat de asperges gaar zijn.

Aspergesrecepten

Er zijn dus heel veel verschillende aspergerecepten.